Gleich richtig ins Neue Jahr startet Ihr mit diesem Kompakt Kurs von Plant Based & Raw Food Chef Boris Lauser. Bei diesem Kurs geht es vor allem um die perfekte Kombination von verschiedenen Nährstoff schonenden Techniken, welche Rohkost- und Koch-Techniken beinhalten. Es werden ernährungswissenschaftliche Grundlagen behandelt, und wie man diese konkret in eine gesunde und ausgewogene Ernährung umsetzen kann. Boris vereint hier über 16 Jahre Berufserfahrung und seine neuesten ernährungswissenschaftlichen
Erkenntnisse, welche er in diesem 2-tägigen Kompaktkurs mit Euch teilt. Freut Euch ganz besonders auf viele neue winterliche Rezepte. die euch die graue Zeit bis in den Mai gesund begleiten und die ihr dann auch saisonal abwandeln könnt.

Rezepte:

- Fermentation: Joghurts und Frischkäse selbst gemacht (roh)
- Zuckerfreies Knuspermüsli aus gekeimten Zutaten (roh)
- Vollwertige Protein Pancakes mit Vanille Maca Sosse (gekocht)
- Kürbis Hummus mit Sesam Zaatar Kräckern
- Risotto aus gekeimtem Wildreis mit Pilz-Tempeh Ragout (roh)
- Tempeh Schnitzel, Grüne Pfeffer Sosse (roh & gekocht)
- Fermentierter Apfel Rotkohl (roh)
- Kürbis Cashew Kroketten (roh)
- Kürbis Lasagne mit Linsen Bolognese (roh & gekocht)
- Vollwertiger Protein Birnen Rahmkuchen (gebacken)
- Lebkuchen Mousse, Vanille Tonka Eiscreme, Zimt Streusel (roh)

Entweder als Verlängerung der Sylvester Woche oder separat buchbar.

Unsere Neujahrs-Rohkost-Arrangement:

Vom 2. Januar und 03. Januar 2026  

Im Nachgang erhalten Sie eine Rezeptsammlung zum Nachmachen und Fortsetzen Ihrer Vorsätze für daheim.

Preise, Ablauf und weitere Kursinhalte werden wir in den nächsten Tagen zur Verfügung stellen!

Unser Formular ist noch keine verbindliche Buchung, sondern Sie senden uns damit lediglich Ihre Anfrage - die wir selbstverständlich schnellstmöglich beantworten werden.